Recetas Especiales de Santos Rice

Nuestra receta especial para sushi incluye el uso de nuestro arroz CalRose para obtener el mejor sabor y textura. Aprende a preparar deliciosos rollos de sushi y sorprende a tu familia y clientes con esta exclusiva receta.

Ingredientes

• 1/2 Taza de vinagre de arroz
• 5 Cucharadas de azúcar
• 2 Tazas de arroz para sushi, cocido
• 1 Paquete de alga nori (28 g)
• 3 Barras de surimi, cortado en tiras
• 1 Paquete de queso crema, cortado en tiras (190 g)
• 1/2 Pepino, sin semillas y cortado en bastones
• 2 Cucharadas de ajonjolí blanco y negro, tostado
• 2 Barras de surimi, picado finamente
• 3 Cucharadas de cebolla, picada finamente
• 1 Limón, su jugo
• 4 Cucharadas de mayonesa
• 1 Chile de árbol, fresco y picado finamente
• 1 Envase de Salsa de Soya MAGGI® (290 g)

Como cocinar

• 1.Mezcla el vinagre con el azúcar hasta que se disuelva, extiende el arroz en una charola y baña con el vinagre; deja reposar por 30 minutos.

 

• 2.Forma los rollos cubriendo un tapete para sushi con un poco de arroz, coloca una hoja de alga nori, surimi, queso crema y pepino. Enrolla y presiona hasta formarlo. Decora con ajonjolí blanco y negro; corta en rebanadas.

 

• 3.Para la salsa, mezcla 2 barras de surimi picado, la cebolla, el jugo de limón, la mayonesa y el chile. Sirve los rollos con la salsa anterior y la Salsa de Soya MAGGI®. Ofrece.

 

Descubre la mejor receta para el clásico arroz gohan, elaborada con nuestro arroz California Rose. Sigue nuestros pasos detallados y disfruta de un acompañamiento perfecto para tus platos favoritos.

El arroz está muy arraigado en la cultura japonesa y es considerado más que una simple fuente de carbohidratos para acompañar la comida.  En japonés, la palabra GOHAN significa arroz cocido; pero también es sinónimo de comida. 

1) La elección del arroz 

arroz de grano medio (La Santa),  evitar el arroz de grano largo, porque no retiene el agua.

2) Quitar el almidón

El secreto para que el arroz quede esponjoso y compacto es lavarlo muy bien con agua fría para quitarle todo el almidón.

Ponerlo en el colador y pasarle un chorrito de agua. Ponerlo en un tazón lleno de agua y amasar el arroz con la mano, agarrando un puñado y removiéndolo con los dedos para que desprenda el almidón. Vierte el agua del tazón y repite el proceso tantas veces como sea necesario hasta que el agua pierda el color blanquecino y quede transparente. Repetir el proceso unas 7 u 8 veces.

Después, añadir agua y dejarlo reposar media hora, para que los granos de arroz empiecen a empaparse y a absorver el máximo de líquido.

Si quieres hacer arroz para sushi, usa la proporción de 1 taza de arroz por 1 + ¼ taza de agua. Si quieres hacer arroz blanco GOHAN como acompañamiento o para otros platos usa un poco más de agua.